普洱茶内含什么生菌好

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普洱茶的四素 冠突散囊菌 属生菌，是普洱茶在特定湿度条件下，通过“发花”工艺成的生菌体，俗称“”。 硒元素 硒的抗氧化功能氧化是一种现象，就像铁管生锈。酵母属与普洱茶酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。 (五)酵母菌 在普洱茶渥堆中，由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境，增强了酶的活性。

发酵的普洱熟茶中还含有丰富的生菌，具有很营养价值。普洱茶在后期的发酵是非常复杂的，由于普洱茶中的蛋白质含量相对较少，使得有害菌很难生存。在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有菌，普洱茶 风油味普洱茶发酵呈弱酸性。

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